tentang nasi liwet

Halo blog. Masih inget tulisan gw beberapa hari lalu tentang musim hujan dan kenangan? Kalau yang belum baca, boleh liat dulu di sini hihi.

Selain musim hujan, wangi parfum dan makanan juga bisa loh membangkitkan kenangan. Kayak yang gw lakuin pagi ini. Membangkitkan kenangan lewat makanan 😀 Kengangan yang gw bangkitkan kembali ini adalah kenangan akan tempat KKP gw hehe. Daaaan, makanan yang berhasil membangkitkan kenangan gw adalah nasi liwet!

Gw jadi penasaran dengan nasi liwet ini. Dan gw kaget, setelah gw googling ternyata nasi liwet itu ada dua versi, nasi liwet solo dan nasi liwet sunda. Kalau nasi liwet solo dimasak dengan menggunakan kelapa (mirip nasi uduk) lain halnya dengan nasi liwet sunda. Kalau nasi liwet sunda (seperti yang gw masak) nggak pake kelapa hihi. Jadi dengan nasi liwet, kenangan gw akan tempat KKP hidup lagi.

Berawal pada suatu sore, “Teh, sini naik, ikutan makan”. Saat itu gw dan kelompok KKP gw baru pulang dari kegiatan wajib selama KKP. Saat mau buka pintu rumah, terdengar suara teriakan itu dari belakang atas rumah.

Bingung kan? Jadi suaranya muncul dari “rumah pohon” yang ada di belakang rumah KKP gw. Oh my God, bahkan gw baru tau ada tempat itu di belakang rumah KKP. Ternyata teman-teman tempat KKP lagi masak nasi liwet di atas sana. Bermodal nekat padahal belum terlalu dekat, gw dan kelompok KKP gw langsung naik ke atas untuk mencicipi masakan mereka. Itu kali pertama gw makan nasi liwet. Disajikan di atas daun pisang, duduk ngampar, dan makan dengan kerupuk di tambah angin angin semilir dan pemandangan kampung dari atas. Nikmat banget walaupun tanpa lauk kayak di rumah makan gitu hehe

2014-08-23 13.02.092014-08-23 12.59.54Kenikmatan makan di ruang terbuka itu yang ngebuat gw masak nasi liwet pagi ini hehehe. Tentu aja gw ga sendiri. Hari ini gw masaknya trio sama mama dan teteh :p gw masak nasi liwet, mama bikin tempe kering, dan teteh bikin sambel hihi. Dan tentu aja sambil BBM eca kelompok KKP gw yang jago masak hihihi.

Sekarang gw mau share nih resep nasi liwet ala Citra hahahaha. Jujur, ini masakan ternormal yang pernah gw bikin :p

Bahan:

3,5 genggam beras

½ ons ikan teri

3 lembar daun salam

1 batang serai

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

5 buah cabai rawit (boleh lebih banyak kalau suka pedes)

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

  1. cuci bersih semua bahan-bahan di atas (kecuali garam dan penyedap rasa)
  2. bawang merah, bawang putih dan cabai rawit diiris tipis, kemudian ditumis sampai harum
  3. masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci, tambahkan air untuk memasak. Air yang digunakan lebih banyak dari biasanya ya
  4. masukkan teri, daun salam, batang serai, dan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam panci berisi beras dan air
  5. tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya soalnya nanti rasanya udah asin dari teri
  6. sebelum dimasak aduk rata biar tercampur
  7. nyalakan kompor dengan api kecil, jika air sudah berkurang, aduk perlahan sampai matang supaya nggak gosong (karena masak di panci, wajar jika nanti pancinya sedikit berkerak)
  8. nasi liwet ala Citra siap disajikan dengan tempe kering dan sambal 😀

PhotoGrid_1421231962398Kayaknya sih akan lebih enak kalau disajikan pake daun pisang dengan ayam goreng dan sambal yang pedes banget ditambah lalapan makannya pake tangan hihihi